Il Buonvicino

イル・ブオンヴィチーノ

イタリア、ピエモンテ州。
アレッサンドリア郊外のカッシーネに広大な地所を所有するペヴェラーティ家は、３６ヘクタールのブドウ畑を持ち、その大半にはモスカートが植えられており、ブドウを協同組合に売却してきた。
１９９９年に「イル・ブオンヴィチーノ（＝善良な隣人）」という名のアグリツーリズモを営むこととなった現当主イザベッラ。そこで供するワインを自ら生産すべく、２０００年から少量だが自家醸造、自家ボトリングを開始する。
彼女の畑はすべて除草を全くおこなわず、無施肥・不耕起・無除草による栽培をし、ボルドー液以外の農薬は一切使わない。
アグリツーリズモの宿泊客への料理をすべて用意している彼女。「隣のおばちゃん」と親しみをこめて呼ばれている気さくなイザベッラですが、元薬剤師の彼女の料理は繊細な気遣いにあふれていてとても軽やか。胃に負担がかからないように、というのが彼女の信条で、４人の息子達を愛に溢れた料理で育て上げています。
瓶詰めの食材は、リグーリアの海の近くに彼女が所有する別荘の敷地内にある果物や野菜などを使っています。そして無添加。
そんな彼女の愛がたっぷり詰まった瓶詰め。
是非、お試しください！

＊白桃とラベンダーのジャム　￥１５００（＋税）