高島和子さん

高島和子さん

福岡から２０年前に南阿蘇へ新規就農。
新規就農の栽培品を探していたとき、熊本の大きな茶栽培農家の後援会を聞き、話と生き方に感動。案内されたりっぱな茶園に立ったとき「こんな澄んだ空気の中で仕事がしたい」と茶栽培を決意。
７０００本の苗木を植え、溝を掘り、土を整える、その作業はとても大変で、途中でダウンすることもあり、友人に支えられ、草に追われ２００本以上の苗をだめにし、植え替え、４年をすぎる頃、なんとか茶畑が出来上がりました。
農薬、除草剤、化学肥料など全く使用しない。油粕、米麹、燻炭、カニ殻、珊瑚礁粉、灰等を竹山・クヌギ山の土で発酵させて「ぼかし」を作り施肥をします。後、キトサン・単分子水・海水等の１０００倍液をかける。そうすることにより病害虫の影響はほとんどなし。茶の木が元気です。
無農薬・無施肥での栽培もさることながら、電気や機械の力を頼らず昔ながらのやり方で収穫する高島さんの雑穀。「私たちは自然からちょっとずつおすそ分けをいただきながら生きている」。そうして自然と寄り添いながら、楽しみながら、栽培をされている高島さん。いつも私たちは元気をいただいてます。

＊煎茶　￥１４２８（＋税）
かなやみどりが８０％。寒に強い品種ですが、苦みが強いので湯の温度を下げて飲むのがポイント。水だし冷茶もオススメ。葉を粉に挽いて全量お飲みいただけます。
飲んだ後の茶葉を佃煮やふりかけなどに加工しても楽しめますよ。

＊五色もち米ブレンド　　￥９００（＋税）
黒もち米・赤もち米・みどりもち米・香りもち米・紅もち米（阿蘇で古くから栽培されているもち米）の５種が入っています。白米に混ぜて炊くと、モチモチ・プチプチ感がたのしめます。

＊１２種雑穀ブレンド　￥１５００（税込）　完売しました
上記の五色もち米ブレンドに、もちあわ、もちきび、高きび、阿蘇地とうきび、ひえ、蕎麦の実、はと麦、をブレンドしたもの。白米や玄米に混ぜて炊いたり、茹でてサラダにしたり。
いろいろお試しください！

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