PietoroRomanengo

ピエトロロマネンゴ

イタリア・リグーア州ジェノバにある
１７８０年創業の老舗砂糖菓子専門店。
材料へのこだわり、職人の技術、
製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、
それらがきちんと感じられる宝石のようなお菓子。
イタリアの女の子たち憧れのお菓子屋さんです。

＊ミントフォンダン　￥１１００（＋税）
大理石の上で手で練って作っているお菓子です。
白い角砂糖のような見た目ですが、口の中に入れるととろけていく、
何とも言えない不思議な新食感です。ミントがかなりきいています。

＊ミントキャンディー　￥７００（＋税）
自然のミントだけを使い１００年以上使われている木型にいれて
自然乾燥させ包んでいます。封を開けた瞬間に爽やかなミントの
香りが広がります。

＊シュガーボンボン　￥１６００（＋税）
一粒口に入れてかむと中からトロッとリキュールがでてくる、なんとも
幸せな気分になれるお砂糖菓子です。約３００年もの間レシピも変わることなく
手間ひまかけて作られています。パッケージも可愛く、ギフトにも最適です。
原材料のリキュールは全てアルコールを飛ばしているのでお子様も安心して
お召し上がりいただけます。ローズ・カラー・ミントの３種類。

＊アーモンドドラジェ（ピンク）　￥１２００（＋税）
＊ピスタチオシュガー（ミドリ）
＊オレンジピールシュガー（ミズイロ）　￥１２００（＋税）
ドラジェは経験と技術を要する砂糖菓子。
日本のこんぺいとうを思わせるような古い丸い銅の容器に、６時間毎に砂糖水が注がれます。
それを職人の手により混ぜられる。これを１週間繰り返す。その事により質の悪いものは省かれ、
元々の素晴らしい素材の味と香りが封じ込められる。
本物のドラジェに会えた気がします。

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